Uno de los grandes desafíos para todaes cocinar recetas nutritivas y delicosas para los pequeños de casa, quienes no siempre están dispuestos a probar bocado cuando de frutas y verduras se trata. Ahora con el regreso a clases, es más importante que nunca brindarles snacks saludables que les permita estar sanos, con energía y listos para las actividades del día. Mire estas exquisitas recetas saludables y prepárelas en conjunto con su hijo.

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1. Yogurt sorpresa

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • Edulcorante natural
  • ½ taza de mango
  • ½ taza de fresas picadas

Preparación: Mezclar el yogurt con las semillas de chía y refrigerar por 20 minutos. Luego, endulzar la mezcla con el edulcorante, servir en una copa o plato hondo y añadir las frutas.

2. Brochetas de frutas con yogurt

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 4 fresas
  • Media taza de papaya y piña en cubitos
  • 4 palitos de brochetas
  • 1/4 de taza de yogurt
  • 1 cucharadita de miel

Preparación: Picar las frutas y colocarlas en los palitos para brochetas. Una vez realizadas las brochetas, ponerlas en un plato y rociarlas con el yogurt y la miel.

3. Creps de zanahoria

Ingredientes:

  • 1 zanahoria rallada
  • 1 plátano de seda
  • 2 huevos
  • ½ taza d leche light
  • ¼ taza de avena
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Preparación: Procesar todos los ingredientes, puede ser con tenedor o licuadora, y dejar reposar 10 minutos. En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y proceder a cocinarlas a fuego lento. Para el acompañamiento podemos utilizar las frutas de nuestra preferencia, así como miel o algarrobina.

4. Sándwich de huevo, tomate y palta

Ingredientes:

  • 1 pan integral de molde
  • 1 huevo sancochado
  • ½ tomate mediano
  • ¼ palta
  • Limón y sal al gusto

Preparación: En una rebanada del pan colocar el huevo en rodajas, tomate, una pizca de sal, limón al gusto y, finalmente, agregar la palta trozada o triturada. Luego cubrir con la otra rebanada de pan.

¿Qué debe evitar?

Melissa Vega, nutricionista y docente del Instituto Daniel Alcides Carrión, aconseja no dar a los niños golosinas, bebidas azucaradas como gaseosas, y la comida rápida. “Recordemos que para prevenir problemas como la obesidad es necesario aprender a alimentarnos desde temprana edad. La importancia de la prevención radica en el hecho de evitar que se activen diversas enfermedades a lo largo de nuestra vida, porque el sobrepeso y más aún la obesidad, puede causar diversas enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, dislipidemias y algunos tipos de cánceres como cáncer de mamas, colon y estómago”, indicó.

Ojo al dato

Según el Observatorio de Nutrición, 1 de 4 cuatro niños (24.6%) en el país, entre los 5 y 9 años, ya tiene en su cuerpo más grasa que la debida y, de acuerdo con el Ministerio de Salud, cerca de dos millones y medio de niños menores de 5 años padecen de obesidad en el Perú, centrándose en el área urbana.

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