Lonchera saludable: Recetas sencillas y nutritivas para llevar al colegio

Saber qué enviar a los niños al colegio puede ser un reto. Es necesario encontrar combinaciones de alimentos balanceadas que los saquen de apuros al preparar la lonchera. Por ello, Metro y United Way Perú han seleccionado dos recetas que reúnen no solo alimentos ricos, accesibles y de rápida preparación, sino también, lo suficientemente atractivas para que nuestros escolares disfruten de un refrigerio con buen sabor y motivador para retomar las horas de clases.

Aquí te contamos cómo prepararlas con ingredientes fáciles de encontrar.

Pan con tortilla de verduras, refresco de carambola y mandarina (Para niños de 2 a 5 años)

Ingredientes:

Para el pan con tortilla de verduras:

• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal yodada

Para el refresco de carambola:

• 1/2 unidad mediana de carambola
• 1 cucharadita de azúcar rubia o miel de abeja

Fruta: Una mandarina mediana

Preparación:

Para el pan con tortilla de verduras:

• Batir el huevo, agregar la cebolla, la zanahoria rallada y una pizca de sal yodada. Luego freír.
• Servir como entremés del pan.

Para el refresco de carambola:

• Cortar, licuar la carambola con agua y colar.
• Endulzar y servir.

Pan con palta y huevo sancochado, refresco de manzana y granadilla (Para niños de 6 a 11 años)

Ingredientes:

Para el pan con palta y huevo

• 1 unidad de pan
• 2 cucharadas de palta (Para mantener la frescura del producto, recomendamos colocarle unas gotitas de limón)
• 1 huevo sancochado
• 1 hoja de lechuga
• 1 pizca de sal yodada

Para el refresco de manzana

• 2 unidades de manzana de agua
• 1 cucharadita de azúcar o miel de abeja

Fruta: 1 granadilla mediana

Preparación:

Para el pan con palta y huevo

• Juntar los ingredientes y colocarlos en el pan.

Para el refresco de manzana:

• Hervir la manzana de agua, con la canela y el clavo de olor. Colar y endulzar.