La propina es una muestra de satisfacción que los comensales dejan como agradecimiento por el servicio recibido en un restaurante. Sin embargo, surge la pregunta de cuánto es apropiado dejar como propina. En este artículo, despejaremos tus dudas y te brindaremos algunas recomendaciones al respecto.
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En diferentes países, el tema de la propina varía en cuanto a su monto y forma de entrega. Por ejemplo, en Estados Unidos es común dejar un 15% o incluso un 25% de la cuenta como propina, mientras que en otros lugares puede ser considerado un insulto ofrecer un 10% o menos. En el caso de Perú, la cultura de la propina está menos institucionalizada y los consumidores a menudo se preguntan cómo premiar un buen servicio.
Según José Miguel Gamarra, expresidente de la Asociación Peruana de Hoteles Restaurantes y Afines (AHORA Perú), la propina debe ser considerada un estímulo y un agradecimiento por un buen servicio, y no una obligación. Gamarra sugiere que la propina se dé al finalizar la experiencia en el local, valorando positivamente la atención recibida por parte de los empleados y la calidad de los productos servidos.
En cuanto a quién debe recibir la propina, Gamarra señala que generalmente se entrega al empleado que nos atendió directamente. Sin embargo, cada establecimiento puede tener políticas diferentes, como un reparto equitativo entre todos los trabajadores o una distribución basada en las funciones realizadas por cada uno.
¿Cuánto debo dejar de propina en Perú?
En términos del monto recomendado para dejar como propina en un restaurante en Perú, Gamarra indica que lo más común es un 10%. Sin embargo, también menciona que si el servicio no fue totalmente satisfactorio, es aceptable dejar un porcentaje menor, entre un 5% y 7%. En casos de un servicio realmente deficiente, no es necesario sentirse obligado/a a dejar propina.
