Mistura 2016: El cuy al palo promete arrasar con la feria
Mistura 2016: El cuy al palo promete arrasar con la feria

¡Le salió la competencia al chancho al palo! En la presente edición de la Feria Gastronómica  un novedoso plato promete arrasar con la preferencia de los comensales. Se trata del cuy al palo procedente de Cusco con otros ingredientes de la provincia de La Mar, Ayacucho.

Cuyassic Park es el nombre del puesto de comida en donde se ofrece este nutritivo plato en Mistura 2016, que se dice que previene el cáncer y que ayuda en la recuperación de las personas que padecen de esta enfermedad.

"El cuy tiene muchas proteínas, es mejor que otras carnes", sostiene su cocinero Moisés, quien tiene puesta una indumentaria tradicional del Cusco. El plato está acompañado por papas sancochadas y la salsa ichucuta, la cual deja a los comensales chupándose los dedos. 

La novena edición de la feria peruana de gastronomía Mistura 2016, la mayor de su tipo en Latinoamérica, se inauguró hoy en Lima con el objetivo de alcanzar medio millón de visitantes durante los diez días que estará abierto el certamen para el público, del 2 al 11 de septiembre.

La feria, organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), se presenta en esta ocasión como un encuentro de cocinas milenarias, con la presencia de cocineros de Perú, México, Marruecos, India, Indonesia, Tailandia y Japón.

El presidente de Perú, Pedro Pablo Kuczynski, inauguró el certamen junto al presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, en un acto al que asistió la mayoría de ministros del Gobierno peruano, encabezados por el primer ministro, Fernando Zavala.

Pedro Pablo Kuczynski aseguró que tan importante como batir el récord de visitantes de Mistura 2016 con 500.000 comensales es promover una alimentación saludable.

"Mistura es un antídoto contra la obesidad y la comida basura. Promueve la salud junto al buen gusto culinario porque la cocina es pensar en la armonía que significa los gustos. Es como la música, donde hay todo tipo de variedades y cada una genera un placer especial", valoró el jefe de Estado.

El mandatario peruano también pidió a los visitantes de Mistura no abusar del mar, cuyos recursos de pesca están en decadencia por la sobrepesca, y además les instó a pensar en los millones de niños peruanos que todavía sufren desnutrición y anemia.

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