El colesterol es un tipo de grasa útil para el cuerpo que forma hormonas, vitamina D entre otras moléculas, pero cuando los niveles de colesterol LDL superan los 130 mg/dl en la sangre con el tiempo pueden formar placas que obstruyen la circulación sanguínea.
El hígado forma colesterol, pero también lo obtenemos de la dieta. Cuando hay en exceso se puede formar placa en la arteria y desarrollar lo que se conoce como aterosclerosis. Una manera de controlar el colesterol es eliminar lo que circula en sangre.
La bilis que, entre otras cosas, se compone de sales biliares y colesterol tiene como parte de sus funciones eliminarlo. Cuando hay fibra soluble en la dieta, estas atrapan el colesterol de la bilis y la eliminan por las heces.
Te recomiendo estos siete alimentos altos en fibra soluble capaces de atrapar colesterol de la bilis y eliminarlo: linaza, chía, avena, cebada, psyllium husk, palta, fluye (puedes saber más de fluye en www.saraabusabbah.com).
