Comer para vivir: ¿Gordura o inflamación?

Actualizado el 31/08/2024, 09:00 a.m.

A medida que avanzan las ciencias de la salud como lo es la nutrición, aparecen terminologías que se comentan en el ámbito académico y científico, pero que luego se divulgan, especialmente en redes sociales, para la población en general.

Tal vez desde la curva más crítica de la pandemia por Covid 19 la palabra “inflamación” se hizo más recurrente. Es posible que a partir de este periodo la frase “no estás gordo, estás inflamado” se volviera común, no obstante, esta condición está muy alejada de lo que es una inflamación.

Cuando hablamos de gordura, concretamente se refiere al exceso de grasa acumulada en el cuerpo. Incluso, hay casos en los que una persona con un peso dentro de lo normal puede tener más grasa de la que sería saludable. Mientras que la inflamación crónica puede ser consecuencia del exceso de peso y conllevar al desarrollo o agravar enfermedades crónicas como la diabetes. También pueden producirse complicaciones respiratorias. Por favor, no confundamos los términos.