En un emocionante avance hacia el futuro de la mixología peruana, se revelará al público el primer Robot Barman creado en el Perú, diseñado para preparar y servir Pisco Sour utilizando los más selectos insumos nacionales. Este ingenioso proyecto presenta un brazo robótico meticulosamente programado para emular los movimientos y la precisión de un hábil barman en la elaboración de nuestra emblemática bebida.
Esta iniciativa innovadora ha sido respaldada por Fabricum, un centro de vinculación y transferencia tecnológica de la PUCP, y surge como resultado de tres meses de dedicación y laboriosa tarea liderada por Mg. Jorge Ramirez, Mg. Michel Sigüenza, Mg. Harold La Chira, Ing. Christian Laurel y Piero Olivas. Estos ingenieros, expertos y estudiantes de Ingeniería Mecatrónica en la PUCP, han canalizado su conocimiento en este proyecto pionero.
“Este proyecto es sumamente especial, ya que representa un emocionante progreso en la convergencia entre la tecnología y la cultura peruana. Creemos que la aplicación de la ingeniería en nuevos ámbitos como la coctelería y la gastronomía resalta el ingenio peruano para salvaguardar y enaltecer su patrimonio cultural”, compartió Jorge Ramirez, uno de los responsables del proyecto.
El Robot Barman ejecuta cada etapa de la elaboración del Pisco Sour con precisión, desde la medición exacta de los ingredientes hasta la agitación meticulosa. Gracias a su programación y la guía experta de Roberto David Melendez de la Cruz, reconocido maestro del pisco a nivel nacional, el robot asegura una uniformidad excepcional en la calidad de cada Pisco Sour servido.
En la presentación, los asistentes podrán admirar al robot barman en acción, ejecutando cada paso con elegancia y perfección. Los creadores también compartirán información sobre el proceso de desarrollo, los obstáculos técnicos superados y su visión de incorporar la innovación tecnológica al corazón de la cultura peruana.
