Las papas fritas son la adicción de muchas personas y es infaltable para el pollo a la brasa. Sin embargo, su alto contenido de grasa y las cremas son lo que causan enfermedades relacionadas al colesterol.
Científicos de la Universidad de Santiago de Chile (USACH) lograron crear unas papas fritas precocidas saludables las cuales tienen menos contenidos calóricos, pero mantienen su sabor, olor, color y textura igual que las normales.
Los científicos del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la USACH lograron crear estas maravillosas papas fritas gracias a la mezcla del tubérculo con cereales que tienen la capacidad de absorber hasta un tercio menos de aceite.
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