La es un bulbo que pertenece a la familia Allium al igual que el ajo. Ambos están cargados de distintos componentes activos de los cuales la investigación científica muestra sus bondades funcionales como antimicrobiano y antiinflamatorio, dos efectos provechosos para mejorar los procesos infecciosos de las vías respiratorias.

El jarabe casero de cebolla (mejor roja) es el más difundido popularmente debido a que, entre los distintos compuestos activos, la quercetina es la que predomina, seguido de otros flavonoides, compuestos sulfurados, fructooligosacáridos y fibra.

Cuando la cebolla se somete a procesos como picado, rallado, etc., sus componentes azufrados activos sufren algunos cambios, transformándose en nuevos componentes más potentes, motivo por el cual la experiencia popular nos enseña que el jarabe de cebolla casero mejora los procesos respiratorios.

El exudado de cebolla cruda rallada carga buena concentración de estos componentes y es un buen complemento para tratar males respiratorios.

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