Anticuchos

INGREDIENTES
1 corazón de res limpio y sin grasa
Palitos para anticuchos
MARINADA
2 dientes de ajo molidos
1/2 tz de ají panca molido
Sal, pimienta y comino
1/4 tz de vinagre
1/2 cdta de sal
2 dientes de ajo molidos
PREPARACION
1. Mezclar bien los ingredientes de la marinada. Reservar.
2. Cortar el corazón de res en trozos de 2 a 3 centímetros. Colocarlos en un bol y verter encima la mezcla de la marinada. Dejar macerar mínimo 12 horas.
3. Ensartar 3 trozos en cada palito de anticucho. Cocinar sobre una parrilla o en una cocina convencional.
4. Acompañar con papa y choclo.