Conchitas a la chalaca

INGREDIENTES
2 docenas de conchas de abanico limpias
1 cebolla grande
5 limones
1 a 2 cdas de ají amarillo picado
1/2 cda de rocoto picado
3 cdas de perejil picado
3 cdas de aceite
2 choclos desgranados
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Colocar las conchas de abanico en sus valvas. Sazonar con sal, pimienta y un chorro de jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos.
2. Aparte, en un tazón, poner la cebolla finamente picada en cuadritos y el jugo de los limones restantes. Agregar ají amarillo, rocoto y perejil. Añadir sal al gusto, los granos de choclo, el aceite y mezclar bien.
3. Cubrir cada una de las conchas con la salsa de cebolla.