Flan napolitano

INGREDIENTES:
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 paquete de queso crema
1 cdta de esencia de vainilla
1/2 tz de azúcar
PREPARACION:
1. Para preparar el caramelo, poner en una cacerola el azúcar con dos cucharadas de agua. Llevar a fuego fuerte hasta que los bordes comiencen a oscurecerse. En ese momento girar la cacerola para mezclar bien el caramelo y dejarlo hasta que tome color miel. Retirar y volcar rápidamente sobre una flanera o molde de budín.
2. Para el flan, licuar los demás ingredientes y verter en la flanera. Hornear a 180 ºC por 1 hora en baño de María.