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INGREDIENTES
1 ½ kg de papa amarilla
3 tiras de tocino picado
1 poro picado
2 cdas de mantequilla
1 ½ tz de salsa blanca
½ tz de vino blanco seco
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Colocar las papas peladas en una olla con agua fría y sal. Llevar a hervir y cocinar de 10 a 12 minutos. Dejarlas enfriar y cortarlas en tajadas muy delgadas.
2. Derretir mantequilla y agregar los poros. Cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Añadir el tocino y cocinar ligeramente. Verter el vino y dejar reducir 3 minutos. Sazonar.
3. Engrasar un molde cuadrado para horno y cubrir el fondo con 1/3 tz de salsa blanca. Colocar tajadas de papa montando una sobre otra ligeramente. Luego, ubicar otra capa de papas y cubrirlas con 1/3 de tz de salsa.
4. Esparcir encima mitad de la mezcla del poro y espolvorear ¼ tz de queso rallado. Repetir nuevamente las dos capas de papa, el poro y el queso rallado. Hornear por 20 minutos a 180°C.
