Para el frío: prepare en 5 pasos una deliciosa mazamorra morada

Ingredientes: 

• 1/2 kilo de maíz morado
• 1/2 kilo de azúcar
• 10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)
• 2 limones
• 1 manzana
• 1 membrillo
• 1 piña
• 2 melocotones o duraznos
• 1/2 taza de guindones
• 1/2 taza de huesillo (durazno seco)
• 1/2 taza de guinditas (opcional)
• 6 orejones
• Canela entera, canela molida y clavitos de olor

Preparación:

Paso 1: 

• Cocinar el maíz morado en una olla, previamente lavado y en parte desgranado. Cuando se aprecie que estén cocidos, usar un colador fino y luego agregar más agua hasta tener 3 litros.

Paso 2: 

• Volver a colar y poner el líquido en el fuego. 
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Paso 3: 

• Agregar  azúcar, clavo de olor, canela entera,  piña, membrillos, melocotones,  guinditas, huesillo, y guindones.

Paso 4: 

• Dejar cocer bien. Ahora  añadir el chuño diluido en un poco de agua fría o maicena. Luego dejar  verter el jugo de los limones y dejar que hierva nuevamente sin dejar de mover. Para saber si la mazamorra está en su punto, hay que mover  y  ver el fondo de la olla si es así, entonces la mazamorra ya está listo. 

Paso 5: 

• Esperar que este  postre se enfríe, se vacía en dulceras y se sirve espolvoreado con canela molida.