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INGREDIENTES
4 choclos crudos
250 g de carne de cerdo
1 cebolla
1 tza de caldo de pollo
1/2 tza de culantro molido
1 cdta de ajo molido
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Rallar o licuar los granos de choclo.
2. Para el aderezo freír en aceite caliente los ajos, la cebolla picada y sazonar al gusto.
3. Cortar la carne en pequeños trozos y añadirla al aderezo. Agregar el culantro y remover la preparación por un breve tiempo.
4. Añadir los granos de choclo y el caldo de pollo. Mezclar bien y dejar cocinar el pepián a fuego lento por unos minutos. Mover en forma constante hasta que se espese.
