Tallarines con pollo

INGREDIENTES
1/2 kg de tallarines
1 pechuga de pollo cocida y picada
1 lata de leche evaporada
100 g de queso parmesano
4 cdas de mantequilla
3 cdas de harina
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Sancochar el pollo en agua que lo cubra y sazonar con sal. Picarlo en cuadritos.
2. Medir una taza y media de caldo.
3. Derretir la mantequilla, incorporar la harina, luego la leche, el caldo, sazonar y dejar hervir por 5 minutos. Añadir el pollo y el perejil picado, dejar dar un hervor para que se integren los sabores.
4. Servir la salsa sobre los fideos y espolvorear queso parmesano rallado.