Tiradito de pota

Porciones: 6
Ingredientes:
600 gr de pota
Jugo de 7 limones
1 cdta de ají limo picado
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Yuyo c/n
Preparación:
1. Limpiar y lavar bien la pota. Luego, dividir en aleta, tubo y tentáculo.
2. Cortar la pota en filetes delgados de más o menos 3 mm. de grosor y lavar con agua con sal.
3. Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo. Incorporar el ají limo, mezclar con el jugo de limón y dejar macerar durante 3 horas.
4. Servir en un plato pequeño adornado con rodajas de limón y yuyo pasado por agua caliente.