Tortilla de langostinos

INGREDIENTES:
6 huevos
1/2 tza de poro picado en láminas
1/2 tza de cebolla picada
30 langostinos picados
1/2 tza de arvejas cocidas
Aceite vegetal en cantidad necesaria
Sal y pimienta
PREPARACION:
1. Cocinar las arvejas, escurrirlas y rehogarlas en mantequilla durante unos minutos.
2. En una sartén saltear el poro y la cebolla hasta dorar.
3. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar las verduras y los langostinos. Mezclar bien.
4. Puede hacer tortillas individuales o una grande y cortarla en seis pedazos.