Tortilla de pescado

INGREDIENTES
250 g de pescado
12 huevos
12 espárragos cocidos y picados
1 diente de ajo picado
1 tza de arvejas
1/2 cebolla picada
1/2 rama de apio picado
1/2 zanahoria cocida y picada
3 cdas de mantequilla
Tomillo picado al gusto
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
1. En un tazón mezclar todos los ingredientes, a excepción del huevo y la mantequilla.
2. En un recipiente batir los huevos y salpimentarlos. Volcar sobre una sartén de teflón previamente enmantequillada y agregar una sexta parte del relleno, esparcir bien por toda la tortilla. Cocinar por ambos lados.
3. Repetir la operación hasta obtener las seis tortillas.