INGREDIENTES
Masa: 250 g de yuca
70 g de harina
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo y sal
Relleno: 100 g de queso mozarella
1 taza de pollo deshilachado
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Pelar la yuca y cocinarla en agua que la cubra por 30 minutos o hasta que esté tierna.
2. Pasarla por un prensador, añadirle sal y aceite vegetal. Amasar hasta formar una masa homogénea.
3. Rallar el queso mozarella. Mezclar con el pollo deshilachado y condimentar con sal.
4.Colocar en la palma de la mano un poco de masa y extenderla, en el medio agregar el relleno de pollo y formar bastones. Pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.
5. Freír los bastones de yuca en aceite caliente.
