Comer para vivir: Alimentos que ayudan a bajar el colesterol

Cuando pensamos en qué comer para bajar el colesterol nos dedicamos a buscar la lista de alimentos ricos en colesterol para eliminarlos de la dieta. Así se inicia la gran búsqueda de alimentos funcionales que tienen cualidades para bajar el colesterol. Esta es una actitud correcta; sin embargo, es insuficiente.

Recuerde que en la medida que no mantenga los hábitos de alimentación saludables, todos sus esfuerzos serán en vano. Estos hábitos incluyen consumir diariamente ensaladas, evitar la grasa animal y las frituras, no ingerir alimentos ricos en azúcar, así como limitar aquellos procesados cargados de aditivos.

¿Existirán alimentos que contribuyan con el descenso del colesterol sanguíneo? La respuesta es sí. Los componentes como la fibra soluble que se encuentran en linaza, chía y avena son capaces de arrastrar el colesterol de la bilis durante el proceso de digestión. Otros como los omega 3 y 9 tienen otros mecanismos que contribuyen al descenso del colesterol.