De la cuidadosa recolección de hojas de té aún verdes, sin quemaduras de sol, la hoja completa pasa por una molienda para obtener un polvo verde denominado té matcha.

Al ser utilizada el 100% de la hoja, a diferencia de la infusión de té verde o negro que solo se aprovecha el 10 o 20%, concentra que protegen nuestras células del deterioro por agresiones como la contaminación ambiental, estrés, procesos de enfermedad degenerativas o envejecimiento celular.

Esta bebida tiene un efecto estimulante suave, similar al del café, pero contiene menos cafeína (70mg por taza frente a 110mg aprox. del café). Por otro lado, tiene un efecto termogénico, es decir, facilita la generación de energía a partir de nuestras reservas. Para este fin, es conveniente beberlo antes del ejercicio.

Para beneficiarse de su efecto antioxidante es conveniente ingerirlo entre comidas. Al combinarlos con otros alimentos, como leche o limón, puede alterar sus efectos más no su gran valor antioxidante.

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