Comer para vivir: ¿Cuáles son sus propiedades del pan?

A mayor peso del pan, mayor aporte de calorías, y a mayor ingredientes con fibra (pan como semillas, salvado, nueces, etc.), mejor calidad nutricional.

Actualizado el 17/10/2023, 06:00 a.m.

Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha propuesta por la Federación Internacional de Panaderos. El pan es el primer alimento que procesó el hombre, una mezcla de harina, agua y una pizca de sal amasado y colocado al fuego.

El pan es un alimento de consumo masivo, que permite elaborar comidas rápidas que pueden formar parte del desayuno, almuerzo y cena. La creatividad de los maestros panaderos y la variedad de ingredientes que pueden ser parte de la masa hacen del pan un vehículo para enriquecer la dieta e, incluso, reforzar la fibra.

Debido a que está constituido principalmente de harinas, su principal función es dar energía motivo por el cual hay que moderar su consumo acorde a la necesidad individual. A mayor peso del pan, mayor aporte de calorías, y a mayor ingredientes con fibra (pan como semillas, salvado, nueces, etc.), mejor calidad nutricional tendrá el pan.