En estas semanas vengo escuchando a varias amas de casa, sobre todo a personas mayores, decir que la comida condimentada hace daño.
Los condimentos como la pimienta, comino, palillo, ajo, cebolla, ají amarillo, ají panca, etc., son totalmente naturales y tienen un impacto en la salud. La gran mayoría, además de contener nutrientes, cargan componentes activos beneficiosos para la salud.
Por ejemplo, el palillo también llamado “cúrcuma” tiene curcumina, un elemento natural con capacidad antiinflamatoria. Otros pueden tener componentes beneficiosos en cierta medida y perjudiciales, según la condición de salud de la persona. La pimienta y los ajíes tienen capsaicina que activa el metabolismo, pero también sustancias irritantes al estómago en quienes sufren de gastritis.
En conclusión, la comida condimentada es saludable y es más apetecible, pero los excesos y la tolerancia de cada persona es lo que puede hacerla perjudicial.
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