La chirimoya, conocida como “la fruta de los dioses”, es famosa por su sabor dulce, pero también por su aporte nutricional. Por cada 100 gramos, contiene 75 calorías, provenientes principalmente de 18 gramos de carbohidratos, de los cuales 15 gramos son azúcares naturales como glucosa y fructosa.
Sin embargo, al tener la ventaja de contener 2 gramos de fibra, se ralentiza la absorción de azúcar, y su fibra beneficia la salud digestiva. En términos técnicos, posee un índice glicémico moderado (IG: 55-60), lo que significa que eleva los niveles de glucosa en sangre de manera gradual. También es rica en vitamina C (20% del requerimiento diario) y potasio (270 mg), lo que contribuye a la salud inmune y cardiovascular.
Además, aporta 1.5 gramos de proteínas, con un contenido muy bajo en grasas (0.2 g). Disfrútala fresca o en batidos, pero con moderación si controlas el azúcar en tu dieta.
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