Comer para vivir: ¿Qué alimentos elegir para la lonchera?

Debemos dar prioridad, principalmente, a alimentos fuente de vitaminas, minerales y fibra.

Actualizado el 25/02/2023, 08:00 a.m.

Teniendo en cuenta que las comidas principales son el desayuno, almuerzo y la cena, el objetivo nutricional de la lonchera es completar la energía, principalmente, con alimentos fuente de vitaminas, minerales y fibra. Esto no significa que no se deba incluir, por ejemplo, alimentos fuente de proteína o de grasa vegetal, sino que debemos dar prioridad a los mencionados anteriormente.

De tal manera que alimentos como fruta (de preferencia entera o picada), snacks de verdura (bastones de zanahoria o chips caseros de betarraga) o menestra como un snack de garbanzo (sancochar, sazonar con sal y comino, rosear aceite de oliva y hornear) deberían estar presentes. Estos 3 tipos de alimentos pueden aportar suficiente energía, vitaminas, minerales y fibra y podrá incluirse nuggets de pollo, huevo o yogurt, según las necesidades del niño.

La alternativa a la menestra puede ser cereal integral como pan integral o barras de avena y granola o tubérculos como camote sancochado, mote, choclo y yuca.