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Porciones: 6
INGREDIENTES:
1 kg de arroz
1/2 tza de cebollita china
1/3 kg de colas de langostino
2 docenas de conchas de abanico
1 docena de almejas
4 huevos
Sillao
Aceite
Sal
PREPARACION:
1. Preparar el arroz sin sal y dejarlo reposar durante un tiempo.
2. En una sartén, calentar el aceite y freír las tortillas de huevo.
3. Limpiar y cortar los mariscos en trozos pequeños. Pasarlos por agua caliente.
4. En una cacerola, y sobre la tortilla picada, colocar el arroz junto con los mariscos.
5. Agregar la cebolla china finamente picada, la sal y el sillao. Mezclar hasta que el arroz tome un color uniforme.
