Pastel de maracuyá

INGREDIENTES
Base
6 paquetes de galleta de vainilla
140 g de mantequilla derretida
1/3 tza de azúcar
Relleno
1 paquete de queso crema
1 lata de leche condensada
300 ml de jugo de maracuyá
300 ml de crema de leche
12 g de colapez
Gelatina:
1/2 tza de jugo de maracuyá
3 cdas de azúcar
8 g de colapez
PREPARACION
1.Para la base, mezclar la galleta molida con el azúcar y la mantequilla. Cubrir un molde para pie. Hornear 15 minutos a 170°C
2.Para el relleno, batir el queso y agregar la leche condensada. Adicionar el jugo de maracuyá y reservar. Derretir la colapez a baño María y dejar enfriar. Añadir a la preparación anterior e incorporar la crema de leche batida, mezclar en forma envolvente. Verter sobre la base de galleta y refrigerar por una hora.
3.Para la gelatina, colocar todos los ingredientes en una sartén y cocinar unos minutos.
4.Colocar las pepitas de maracuyá sobre el pastel y esparcir la gelatina fría.