Terrina de pescado

INGREDIENTES
600 g de pescado
4 huevos
½ tz de salsa de tomate
½ tz de crema de leche
½ onza de pisco
24 langostinos
2 dientes de ajo
Aceite vegetal, sal y pimienta
PREPARACION
1. Procesar el pescado junto con los huevos.
2. Adicionar la salsa de tomate, la crema de leche, el pisco y salpimentar.
3. Enmantequillar un molde de terrina de 20 cm de largo aproximadamente. Verter la preparación. También puede emplear moldes individuales.
4. Cubrir con los langostinos previamente salteados en ajo.
5. Tapar con papel aluminio. Cocinar en baño María por 40 minutos a 180 °C.