La digestión es un proceso complejo que puede variar según el tipo de alimento y las combinaciones que consumimos. Algunos alimentos tardan más en digerirse, lo que puede causar molestias si se combinan inadecuadamente.
Por ejemplo, las carnes rojas, ricas en proteínas y grasas, pueden tardar entre 3 y 4 horas en digerirse. Cuando se acompañan con carbohidratos refinados, como pan blanco o papas fritas, el proceso se vuelve más lento debido a la competencia enzimática en el estómago.
Los lácteos combinados con frutas cítricas también pueden causar indigestión en personas sensibles, ya que la acidez de las frutas puede dificultar la digestión de la lactosa. Asimismo, los alimentos muy grasos, como frituras, retrasan el vaciamiento gástrico, extendiendo la digestión hasta 6 horas o más.
Recuerda, la mejor combinación de carnes son las verduras.
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