Comer para vivir: ¿qué sacrifico de las compras si el dinero no me alcanza?

Hace ya varias columnas hice referencia sobre lo que se veía venir: un potencial incremento de la inseguridad alimentaria en nuestro país. Eso significa que ganando lo mismo alcanza para comprar menos alimento y, por lo tanto, contar con suficiente cantidad de energía y nutrientes está en riesgo.

Ya la estadística lo pone de manifiesto: el último informe sobre Evolución de Condiciones de Vida del Instituto Nacional de Estadística e Informática muestra que 4 de cada 10 peruanos está mal alimentado. Además, los peruanos a nivel nacional estarían consumiendo 35 % menos calorías por hogar.

¿Frente a esto qué opciones tenemos? Algunos sacrifican el tener actividades recreativas, pero considero que son importantes para la salud mental. Les propongo biohuertos urbanos. No se requiere tener jardines hoy se pueden hacer sembríos verticales de hortalizas, incluso en botellas reciclables y que terminan siendo orgánicos. Algunas municipalidades tienen cursos gratuitos de biohuertos.