Si tuviéramos que buscar un alimento que aprovecháramos de manera eficiente en tu totalidad y que contribuyera directamente con nuestra nutrición y buena salud sería, sin duda, el huevo.
Este alimento es excelente por varias razones. En primer lugar, contiene la mejor calidad de proteína y, cuando hablamos de calidad, nos referimos a que su proteína es rica en aminoácidos esenciales pero, además, se asimila con eficiencia. Recordemos que la proteína es lo más caro en la dieta y lo que más le cuesta al cuerpo fabricar para formar tejidos como el músculo, enzimas, hormonas y moléculas tan importantes como las que constituyen nuestro sistema de defensa.
Consumir un huevo diario es bueno, incluyendo la yema. Debemos tener en cuenta que la clara es básicamente agua y proteína, mientras que la yema contiene proteína, grasa, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. El huevo se puede consumir desde los 6 meses de vida.
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