Comer para vivir: ¿Por qué consumir huevo?

Actualizado el 10/10/2023, 12:46 p.m.

Si tuviéramos que buscar un alimento que aprovecháramos de manera eficiente en tu totalidad y que contribuyera directamente con nuestra nutrición y buena salud sería, sin duda, el huevo.

Este alimento es excelente por varias razones. En primer lugar, contiene la mejor calidad de proteína y, cuando hablamos de calidad, nos referimos a que su proteína es rica en aminoácidos esenciales pero, además, se asimila con eficiencia. Recordemos que la proteína es lo más caro en la dieta y lo que más le cuesta al cuerpo fabricar para formar tejidos como el músculo, enzimas, hormonas y moléculas tan importantes como las que constituyen nuestro sistema de defensa.

Consumir un huevo diario es bueno, incluyendo la yema. Debemos tener en cuenta que la clara es básicamente agua y proteína, mientras que la yema contiene proteína, grasa, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. El huevo se puede consumir desde los 6 meses de vida.