La lúcuma es una fruta andina peruana que cada vez cobra más relevancia en el mercado internacional por su delicioso sabor, su flexibilidad en el ámbito culinario y, en los últimos tiempos, por su valor nutricional.
Una de las principales características que hacen de la lúcuma un súper alimento es la cantidad y variedad de carotenos, sobre todo las de tipo provitamina A, que son fundamentales para permitir la visión porque previenen enfermedades degenerativas de los ojos. Por otro lado, también posee una capacidad antioxidante, es decir protegen las células de la oxidación.
La lúcuma se puede consumir fresca y así beneficiarnos de su fibra que es mayoritariamente soluble y ayuda a reducir el colesterol. Asimismo, es rica en vitaminas del complejo B, importantes para el sistema nervioso, y minerales como el calcio y potasio, necesarios para el funcionamiento cardiaco.
Esta fruta también se puede consumir en harina, de esa manera se puede reforzar recetas como galletas, panes, kekes, etc.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
Comer para vivir: ¿Cómo bajar los triglicéridos?
Comer para vivir: el ritmo circadiano y el reloj biológico
Comer para vivir: causas y consecuencias de la falta de magnesio
