Comer para vivir: la alimentación del adulto mayor

Su dieta debe aportar suficiente fibra y que los alimentos, en general, no demanden un arduo trabajo digestivo

Actualizado el 07/05/2022, 08:00 a.m.

Las personas mayores de 60 años son consideradas adulto mayores, una etapa de la vida donde el proceso de envejecimiento se hace notar y ocasiona que algunas funciones del organismo estén disminuidas y haya cambios corporales que requieren de una adaptación en la alimentación.

En el adulto mayor la función del esfínter esofágico y del estómago está disminuida, la motilidad intestinal es menor, lo que conduce con frecuencia a estreñimiento. Esto amerita que su dieta produzca aporte de fibra suficiente y que los alimentos, en general, no demanden un arduo trabajo digestivo.

Incluir frutas y verduras que pueda masticar, por ejemplo, guindones, beterraga y compota de ciruela. Por otro lado, evitar frituras y preparaciones con mucha mezcla de ingredientes, grasas de origen animal o carnes rojas.

Es muy frecuente la aparición de intolerancia a la lactosa, por lo que se debe cambiar el tipo de leche. Asegurar una buena nutrición en esta etapa es fundamental para conservar las habilidades y funciones y amerita una asesoría nutricional.