Los edulcorantes naturales o artificiales, sin calorías, son aditivos alimentarios que pueden estar en productos empacados o añadidos directamente a bebidas o preparaciones caseras.

Una limonada con edulcorante sin calorías, tiene menos calorías que una limonada con azúcar, esta última, además, eleva los niveles de glucosa en la sangre. ¿Esto es suficiente para que la población general, incluido niños y gestantes, endulcen todo con edulcorante sin calorías? Categóricamente, debo decir que no.

Los edulcorantes sin calorías pueden beneficiar a personas que deben cuidar sus niveles de glucosa en sangre como en la diabetes, prediabetes o resistencia a la insulina. También para quienes se encuentran en un régimen de pérdida de peso y que, además, no logran controlar su consumo de azúcar. En todos estos casos, el uso del edulcorante es, primero, para reducir el azúcar de la dieta y luego para eliminarlo gradualmente hasta que se logre un consumo de azúcar dentro de lo considerado saludable.

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