Disfruta de un sabroso mondonguito a la italiana en 7 pasos

Actualizado el 08/07/2018, 06:14 p.m.

El mondonguito a la italiana es un plato muy sabroso dentro de nuestra gastronomía y su preparación no es nada compleja. Con los ingredientes adecuados usted puede disfrutar de un sabroso plato con estos pasos:

INGREDIENTES:

½ kg de mondongo
1 zanahoria
1 tomate
1 cebolla
1 nabo
2 cucharadas de ajos molidos
½ cucharadita de pimienta
½ kg de papas fritas
½ cabeza de apio
½ taza de arvejas
1 hoja de laurel, sal al gusto y agua.

PREPARACIÓN:

1.- Una vez de haber retirado el sebo del mondongo y de haberlo lavado adecuadamente, se debe poner a hervir en agua con sal, hasta que esté suave.

2.- Verificar que este cocido para cortar en tiras de más o menos 2 cm por ancho por 3 cm de largo. Lo que se pico se debe poner un deposito a parte.

3.- Luego, colocar en un tazón la zanahoria, el apio y el nabo, cortados a lo largo y se colocan en un tazón.

4.- En un recipiente aparte, se cuecen las arvejas en agua con sal, se echa cuando este hirviendo, y se sacan al estar cocidas inmediatamente, y luego se pasan por agua fría.

5.- Luego, cortar en tiras las papas y proceder a freír. Todo esto se tiene preparado solo para echarlo al aderezo. Se ralla la cebolla por la parte gruesa del rallador.

6.- En una olla echar: aceite, cebolla, tomate, ajos, pimienta, hoja de laurel, sal y hacer que se refrían. Luego, agregar el mondongo. Verter agua para que las verduras se cocinen.

7.- Cuando las verduras estén cosidas, echar moderadamente sal. Posteriormente agregar las papas fritas y verificar la sal, luego agregar las arvejas cocidas y escurridas sin una gota de agua y se mezcla.